简悦则开始准备做椰子炖鸡的食材。

先把生姜切成片，大蒜剁成末，小葱切成段，放在一旁备用。

接着，从橱柜里拿出红枣、枸杞，用清水仔细地冲洗干净。

米饭蒸了，地瓜叶也整了一篮子出来。

这时，姜泽远已经处理好了野鸡和椰子壳，走进厨房递给简悦。

简悦接过椰子壳，将其中一个顶部切开，露出一个大口子。

然后，把野鸡切成小块，放入椰子壳中。

往椰子壳里加入适量的清水，水刚刚没过鸡块。

随后，放入姜片、蒜末、红枣和枸杞，又撒了一些盐。

做好这些准备工作，简悦把装满食材的椰子壳小心翼翼地放入锅中。

锅里已经提前加了水，放上蒸笼架，让椰子壳稳稳地坐在上面。

盖上锅盖，开始生火。

火势越来越旺，锅里的水渐渐沸腾起来，蒸汽从锅盖边缘不断冒出。

简悦守在炉灶旁，仔细地控制着火候，时不时地揭开锅盖查看一下。

大约过了半个多小时，椰子炖鸡的香气开始弥漫出来。

简悦深深吸了一口气，脸上露出满意的笑容。

再次揭开锅盖，用勺子轻轻搅拌了一下，让味道更加均匀。

接着，她又往锅里加了几滴花生油。

然后盖上锅盖，继续炖煮了十几分钟，让鸡肉更加入味。

终于，椰子炖鸡炖好了。

简悦熄灭了炉火，用抹布垫着，小心地把椰子壳从锅里端出来。

把椰子炖鸡盛在碗里，汤汁清澈，鸡肉鲜嫩，红枣和枸杞点缀其中，看起来十分诱人。

“泽远，快来尝尝我做的椰子炖鸡！”

姜泽远闻着香味走进厨房，看着那碗美味的椰子炖鸡，忍不住咽了咽口水。

“媳妇，光看着就知道肯定好吃！”

两人相视而笑，大快朵颐起来。

“太好吃了！”简悦自己都感叹了起来！

......

过了几天，叶轻轻带着林书桓，拎着一只大猪蹄，笑嘻嘻地出现在简悦家门前。

“简悦，我们来蹭饭啦！”叶轻轻大声喊道。

简悦无奈地睨了她一眼，嘴上说着，“把蹭饭说得这么堂而皇之，你觉得合适吗？”

但还是热情地把他们迎进了门。

“合适，很合适！我都好久没来找你了！”叶轻轻舔着脸，拉过她的手。

俩人走进厨房，一边帮忙打下手，一边唠起了嗑。

“简悦，你都不知道，林书桓这家伙前两天闹了个大笑话。”叶轻轻说着，眼睛笑成了一条缝。

“哦？快说来听听。”简悦好奇地问道。

叶轻轻绘声绘色地讲起来，厨房里充满了欢声笑语。

简悦把猪蹄洗净剁成小块，放入开水中焯水去腥。

然后捞出猪蹄，用凉水冲洗干净。

接着，在锅中倒入适量的油，放入姜片、葱段和八角爆香。

将猪蹄放入锅中，翻炒至表面微黄。

“轻轻，帮我把竹笋拿过来。”

叶轻轻赶紧把竹笋递过去。

简悦将竹笋切成段放入锅中，与猪蹄一起翻炒。

随后加入料酒、生抽、老抽、冰糖和盐，翻炒均匀后，倒入足量的热水，盖上锅盖，小火慢炖。

另一边，简悦开始处理椒盐凤尾虾。

先把鲜虾去头去壳，留下尾巴，用刀在虾背上划开一道口子，取出虾线。