返回第324章 国营饭店(1 / 2)我靠无敌签到系统,制霸四合院首页

赵万胜和娄晓娥看着开票处上面墙上写的菜单,点了两个炒菜,京酱肉丝和炒肝以及一个小菜酱黄瓜,又要了两碗米饭和两瓶北冰洋汽水,共花了8两地方粮票,3块8毛钱。

营业员收完钱,开好票后递给了赵万胜,他拿着饭票走到领餐处递给了营业员,先让娄晓娥去占座,赵万胜则站在窗口处等待着领餐。

从交钱到领餐,赵万胜都没看到营业员笑过,对待顾客的态度十分生硬,赵万胜知道这些服务员都是“铁饭碗”,不管服务态度怎么样都会按月开工资。

就这种服务态度,就这种经营方式,怎么能和我开的饭店竞争?赵万胜对自己经营饭店,充满了信心。

有前世记忆的赵万胜,知道国营饭店在90年代后才迎来了大面积的倒闭潮,在整个80年代仍然是以国营饭店为主,主要是副食品采购还没有完全放开,个体饭店采购食材很不容易,所以影响了个体饭店的发展壮大,等到副食品市场完全放开,才迎来了个体饭店的大发展,最终淘汰了国营饭店。

“这饭店的服务态度也太差了,而且经营方式也太死板,咱们开饭店可不能这样!”赵万胜一边吃着饭,一边皱着眉头说道。

“我们俩的饭都快吃完了,也没发现营业员和顾客发生吵架的情况,我看这家饭店的服务员态度还可以呀!”娄晓娥一脸不解的说道。

不和顾客吵架的服务员就是好服务员?你对服务员的要求可太低了?就你的这种想法,后世的人很难理解,知道娄晓娥跳不出这个时代的认知,赵万胜没有多说什么,只是淡淡的说道:“等咱们的饭店开业以后,你看我怎么培养我们的服务员。”

娄晓娥点了点头,继续问道:“经营方式死板?大多数饭店不是都这样经营吗?”

“我们的饭店也可以采用先付账后用餐的方式,毕竟不能太超前,但是绝对不能让顾客自己去取餐,要用专门的服务员送餐,而且不要在开票处点餐,国营饭店这种点餐方式服务员是省事了,但是很影响顾客的用餐体验,我们可以制作精美的菜谱,让顾客稳稳当当的坐在位子上,看着菜谱从容点餐。”赵万胜说道。

“据我所知大型饭店或者宾馆才会采用这种点餐方式,我们饭店也采用这种点餐方式好吗?服务员能忙得过来吗?”娄晓娥皱着眉头问道。

“我们要开的饭店就是高档饭店,对标的就是那些高档饭店和大型酒店,在服务上和菜品上不仅要向它们看齐,甚至还要超过它们。”赵万胜信誓旦旦的说道。