衣服总算缝好了，虽然绣工一般，但从外面还是看不太明显，这样就行了。

外面的雪下了一阵子，又开始慢慢变小了，碧潭村就是这样，在过年前后会下几场大雪，等大雪过去，新的一年就开始了。

等和徐芝芝把屋子里里外外都收拾干净了，他便开始今天的备菜了。

徐子盛一个下午跑了四回，墙角堆了不少柴。干活不能穿得太厚，但好在动起来一点也不冷。等他回到家歇了会儿，才察觉到一阵冷意，赶紧回屋子把厚棉袄穿上。

回来后看姜寻已经把明日出摊用的准备好了，他思索了片刻，问道，

“家里还有面粉吗？”

“还有啊，我还是做了今天这么多，剩了不少面粉。”

“好，我想到一个办法。”

“什么办法？”

徐子盛没说话，他今天边捡柴边在脑子里想事情，终于想到一个方法。

他舀了一碗面粉放进盆里，然后取了一碗开水倒进面粉里，边用筷子搅拌边倒，把面粉烫成了面絮状，然后用手和面，直至和成一个面团。再把它搓成长条，分成一个个面剂子，和圆，将它擀成四周厚中间薄的小饼。

再在碗里放几勺白糖和少量的面粉，然后放进小饼里，像包包子一样包起来，再擀平。

把锅里的水汽烧干，四周刷一些冷油，把小饼放上去，在饼的表面刷上油，用中火慢慢煎，直到煎至一面金黄，再翻个面继续煎。

等两面都煎好了，就可以出锅了，徐子盛把它们夹出来放凉。

他拿筷子递给了姜寻一个，“尝尝。”

姜寻把手在围裙上擦了擦，看着眼前黄灿灿的饼，接过来咬了一口。

“好吃吗？”

“嗯～”姜寻点了点头，“好吃！”他自来喜甜，这饼虽不大，但咬起来香甜柔软，还有一点流心，简直甜到了心里。

“这个叫什么？”

徐子盛很满意，看来第一次做还挺成功的，“这个叫烫面糖饼。”

“你说的办法就是这个？”姜寻有些不太相信，这么小的饼，好吃是好吃，但怎么能解决眼前的局面呢？

徐子盛也不急，他把一盘小饼放到桌子上，跟姜寻一起坐下来。

“原先我们卖肉夹馍，只有我们一家铺子的时候，没什么竞争，再加上大家对新鲜的东西都感兴趣，生意不可能不好。但是现在不同了，一旦有人想揽走顾客，只需要降价就可以了。本来肉夹馍成本就高，我估计他们也就是暂时降价而已，但我们也不能坐以待毙。”

“那我们能怎么办呢？”总不能冲上去跟别人打一架吧。

“我仔细想了想，只卖肉夹馍还是太单一了，往后还是得继续开发一些别的吃食，这样竞争力也会更强。这个小饼嘛，”

徐子盛拿起来吃了一个，边嚼边说，

“我打算做一种促销活动，买一个肉夹馍，我们这边就送两个小饼，若是单卖这个，我们就定一文钱一个。这样既可以中和卤肉的咸味儿，还可以给顾客一种实惠的感觉，顾客就不会觉得我们的馍比另一家贵了两文。而实际上，这种小饼的成本不高。左右都是赚的，既能留住了客户，还能吸引新客户和一些小孩子。”

姜寻点点头，他听明白了，就是要用实惠弥补现在价格上的不占优势。

“听起来不错，那万一人家也模仿呢？”

徐子盛倒是不担心这个，“他们本来现如今就赚不了太多，就是想逼退我们，然后再把价格抬起来。只要我们继续摆着，他们能坚持多久都不一定呢。”

姜寻点点头，“这倒也是。”

反正暂时也没有别的办法，不如先试着，试试就知道了。要是一成不变，生意只会一天比一天差。

翌日，两人一早起来，徐子盛就准备好了面剂子，足足有三百个，都让他放到板车上，拉起就走。

到了镇上，姜寻先把卤肉加热，然后端下来，徐子盛马上换上生铁平底锅，抓紧时间烙糖酥饼。

不一会儿，就来了客人。

“今儿有新吃食啊？”老顾客一闻到卤肉味儿就过来了，一看徐子盛正在烙饼，问道。

“还是两个馍吗？今儿做活动，两个馍能送你四个烫面糖饼。”姜寻介绍完，用筷子给他夹了一个放凉一点儿的饼。

客人接过小饼，“还有这样的好事儿？”他一整个囫囵放进了嘴里，小饼又甜又软糯，很是可口。

“嗯！不错，吃惯了咸口的，这回甜的也好吃！”

姜寻看他露出满意的表情，心也稍稍安定下来了，随即给他做肉夹馍，做完两个后用油纸包起来，连着剩下三个小糖饼也装进去了。

零零散散有些人来买，徐子盛也不着急，依旧收拾着手上的烙饼，还真别说，三百个还真是片刻不停。

“你这个饼怎么卖？”一个面生的哥儿指着徐子盛锅里的饼，问道。

“小甜饼一文一个，肉夹馍八文一个，捎两个小甜饼。”徐子盛简洁地介绍道。

“那也不算贵，家里孩子爱吃甜的，给我来十二个小甜饼吧。”

他家院子里有五个小孩子，知道他今日上街买东西，都指望着带点吃食回来。这要是买肉夹馍，一个可分不均，买多了又太贵，这个小饼正好。

徐子盛麻利地给他夹了十二个饼，递过去。

果然，今日忙是忙了点，但人显而易见地多了起来，其中有不少小孩子，本来钱就不多，这一文两文钱的，在镇上买不到什么好吃的，恰巧能买一两个小饼解解馋 也是很满足了。

按照徐子盛的话说，打开了“下沉市场”。

有一位顾客要了三个肉夹馍，两人又马不停蹄地动起来。

“徐小子，我昨儿买了那家的馍，我感觉还是你家的馍更对我胃口！”

客人一边等着自己的馍，一边跟徐子盛搭话。

“各人有各人的手艺，味道不一样也是正常的。”徐子盛道。

客人摆摆手，“那可不是，我也是朝着他家比你家便宜才去的，他家的馍啊，吃起来不如你家的松软，口感硬硬的。也不知怎的，吃起来总感觉少了点啥，没有你家的鲜嫩，那卤肉的颜色啊，不如你家的好看！”

徐子盛思索了片刻，立马知道了其中的关键。

这卤肉啊，上色的关键是糖色，需要掌握合适的火候将冰糖炒出糖色。这是他在现代常见的做法。

不过在这个落后的时代，人们并不知道，菜里面加入白糖有提鲜的作用，因而在口感上很明显地能感受到区别。