返回0047.水煮鱼(1 / 2)不正经学说首页

因为这里人不是很多,所以他们在菜市场转了没多久,很快就买完菜回来了。

本来凌月是打算自己花钱买菜,让赵娜娜做的,最后赵娜娜坚持要买单。

回到家之后,把菜全都放进冰箱里,然后把今天要做的菜拿了出来。

趁着赵娜娜洗菜的时候,凌月查看了一下不正经值,已经3430了,看来刚才发的那个段子还不错。

走到厨房看了看要做水煮鱼的材料,Z县豆瓣酱,大蒜,生姜,葱,花椒,干辣椒,料酒,生抽,胡椒粉,盐,鸡精,白糖,因为是家庭版的,所以配料不需要像饭店里那么齐全,差不多就行了。

“鱼洗好了没有?”凌月问道。

“洗好了,师傅!”赵娜娜把草鱼拿到菜板上放好,问道:“然后怎么弄!”

凌月看这样教她太浪费时间了,于是自己亲自下手,让他在旁边看着,反正按照赵娜娜的修炼进度,恐怕这辈子都要做自己徒弟,以后她做饭的机会有的是。

“这次就我来做吧,你看着,下次就是你自己来了!”

赵娜娜高兴地要死,立刻把刀放下站到了一边:“师傅,你真好!”

凌月拿着鱼,以娴熟的刀法把鱼从中间切开,然后把鱼肉和中间的鱼骨头分离,再把有鱼骨的地方用刀剁成一段一段的,放在一个碗里,递给了赵娜娜:“放一勺盐,然后放点清水洗一下,用手多搓洗几遍。”

“哦!”赵娜娜接过碗之后就拿去洗了。

凌月则是把鱼肉片成一片一片的,也加入食盐清水洗一遍,再控干水分,加入胡椒粉,定粉,料酒,食盐,一个鸡蛋清,用手搅拌均匀,放在旁边腌制十分钟。

再去洗配料,香菇、芹菜、豆芽、葱。

洗完后,全部切好,放在碗里备用,然后把葱姜切片放在一边。

赵娜娜看凌月做饭的手法如此娴熟,非常不理解,之前他给人的形象完全就是混世小太保,难道那些只是假象?其实真正的凌月是一个三好男人?

“师傅,你这么会做菜,以前是不是学厨师的?”

“没有啊,我都是自己学会的!”

“是吗,师傅,我真为你感到不值,这么好的男人,被外面人说成败家子,色情狂,真不值得!”赵娜娜有些惋惜地说道。

凌月也应声附和道:“就是,太划不来了!”

接下来,开火,锅里倒入油,烧到六成热,抓起花椒丢了进去,然后再把葱姜干辣椒丢进去爆香15秒,再把豆瓣酱放进去炒出红油,最后把鱼骨头放进去。

“你要记住步骤啊,不要只顾着看为师俊俏的脸!”

“…呕…”赵娜娜做出了吐血的动作:“我都用手机录下来了!”

凌月一边做,一边讲解:“鱼骨头放进去之后,把水煮鱼调料放进去,开中火炒熟,再加入清水,把所有配菜放进去,然后开大火烧开。”

“哦,记住了!”赵娜娜拿着手机对着凌月拍视频。

烧开后,开始调味,加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉,再转小伙烧3分钟。

三分钟后,凌月拿起漏勺,把锅里所有的东西包括鱼骨头、配菜、配料全部捞出来,放进碗里,然后锅里剩下的汤再开大火烧开。

烧开后转小火,把研制好的鱼片放进去:“这里要注意,一定要开小火,大火容易把鱼烧烂烧碎。”

“嗯!”赵娜娜点了点头,看得津津有味。