“掌柜的，奴才多嘴，这冰窖，如果在冬天自己开采放冰也没什么，只是这会儿天热估计不好买。”

其实想要冰也不只是冰窖，自己曾经也在书上看过，用硝石加水可以制冰，只是不知道这里的硝石是怎么个情况，一般来说大量的硝石都需要从矿里采。

“李贵，你去打听打听有没有硝石矿，就是用火烧的话可能要冒出紫色的烟雾，那就是硝石。”

李开心刚提出来就让李贵给打压了下去“掌柜的，任何矿石都在朝廷和各皇族的手里，普通百姓是没办法开采的。”

得，好不容易给自己找了个省钱的方法，直接就拍灭了。

“哦，那你还是去看看冰窖吧，在让李福从庄子里给我挖个大点的冰窖，明年我们自己存冰。”

第二天一早，李开心亲自去了酒楼，尝了尝他们昨天连夜做出来的凉粉，味道还不错，清凉爽口，中午，酒楼里就贴出了今日主推，凉粉，因为酒楼里之前也有凉粉，只是味道和其他酒楼的没什么两样，一开始并没有人在意。

李开心让所有的小二娘主动像顾客推荐，不出所料，李开心的凉粉获得一致的好评。

李开心还是有些不满意，这凉粉谁家都有，一个凉粉虽说味道不错可整个夏天也不能只指望这一个。

还是得需要冰窖啊。

这阵子，众乐楼的凉粉是整个福和镇的新宠，她家的凉粉味道清香，入口即化，夏日吃一份简直太清凉爽口不过了。

一直到了八月份，众乐楼的凉粉在这炎炎夏日已经到了鼎峰，李开心一直也没等到冰窖，只是靠着凉粉度过今年的夏日，一些大户人家自己有小冰窖的偶尔可以做一些冰粥吃，李开心也没放弃，买不着冰窖就买冰呗，每天晚上的时候让厨娘用冰做出冰粥和冰汁，来来回回的实验着。

等李开心夏日解暑套餐味道都已经研究好的时候，夏天，已经过去了。

李开心很痛心，又一笔钱，没了，自己现在在福和镇的发展还不错，也应该往别的地方走了，只是自己一时还没想好该去哪里。